ぽかぽかお料理日記#2
私が住んでいるところは田舎なので、まだ道端に無人販売所があります。
人生初の無人販売所で購入したものは何を隠そう、さつまいもです。
ふと見るとその横にはチキン南蛮やからあげなど、だったら有人で売れやと思うものまで売ってあります。安いのでいつか買おうと思っています。
そう、今日作るのは大学いもです。
大学いもの「大学」は東京大学を示しているそうです。戦前に学生たちがさつまいもを使った手頃でおいしいお菓子を作ろうとしたところ、大学いもが生まれたらしいです。
確か大学ノートの「大学」も東大のことだったと思いまそ
後からまた自分が作りたくなった時のために作り方をメモしておきます。
❶2本くらい？のさつまいもを乱切り→水につける
❷砂糖大さじ2、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ2を混ぜる
❸さつまいもの水を拭き取り、油onフライパンにdive.
➍5minutesくらいburn.
❺Remove the oil, and set in ❷
❻熱い熱いのままそれをかき混ぜて❷の液体がなくなるくらいまで
おしり
➍で自分の部屋に戻って椅子に座りTwitterを見ているとさつまいもは発ガン性物質にマカ錬金されます。その場合はスプーンでまっくろくろすけを取り除いて再び液体に絡ませることで美味しくなります。
